Chickpea And Feta Salad


In a bid to get happier and healthier I have been eating lots of salads (which I'm sure will be turning into homemade soups soon) and this chickpea and feta salad has become one of my favourites.  I absolutely love Greek Salad but always find I am feeling hungry again not long after so thought I'd try replacing the lettuce with chickpeas for a more balanced and filling meal.  I find chickpeas to be quite filling and they a great source protein, fibre, vitamins and minerals which leaves me with more energy compared to usual salads which can just be full of empty calories.  It is also super quick and easy to make and very tasty.

Serves 2 as a main or 4 as a side.

1 tin of chickpeas, drained and rinsed
2 garlic cloves, crushed
3 spring onions
1 red pepper, diced
Half a cucumber, diced
8 baby plum or cherry tomatoes, quartered
30g feta cheese
1 tablespoon olive oil
3 tablespoons lemon juice

1. In a small bowl whisk together the olive oil and lemon juice. Set aside.
2. Place the chickpeas, garlic, spring onions, pepper, cucumber and tomatoes in a large bowl.  Crumble over the feta cheese and give all the ingredients a good stir.
3. Pour over the olive oil and lemon juice mixture and give it a good mix until all the ingredients are covered in the dressing.

As you can see it's super easy and takes hardly any time to make at all.  This is also great for making ahead of time too as the longer it is left the more the flavours come out.  It is also really great and easy to adapt to fit whatever you have in the fridge; you can have olives in it, sometimes I use red onion instead of spring onions or add some sweetcorn to it.  The possibilities are endless.

What is your go-to healthy meal?  I am always on the lookout for tasty healthy meals.

You Might Also Like


  1. This looks yum! Although I'm so not the one to be asking about healthy meals haha x

    Josie’s Journal

  2. Wow, that looks amazing!
    Melanie @

  3. This looks so yummy - my go-to healthy meal is grilled chicken and salad! Love it and can't beat it haha! :)

    Layla xx

  4. fantastic!! it looks really delicious :D xoxo

  5. Yum I love chickpeas so this looks & sounds like a super delicious salad x

    Beauty with charm


  6. شركات نقل الموبيليا

    شركه نقل عفش

    شركة نقل عفش بالرياض

    شركة نقل اثاث بالرياض

    شركة نقل عفش

    شركات نقل الاثاث

    نقل اثاث بالرياض

    نقل اثاث بالرياض

    نقل عفش بالرياض
    نقل عفش

    نقل اثاث بالرياض

    نقل اثاث

    دينا نقل عفش بالرياض

    دينا نقل اثاث بالرياض

    تغليف الاثاث

    شركة شحن اثاث

    نقل العفش بالرياض

    اسعار نقل اثاث بالرياض

    نقل عفش جنوب الرياض

    رقم نقل عفش

    نقل اثاث شمال الرياض

    نقل عفش من المدينة الى الرياض

    سيارة نقل عفش

    شركة نقل عفش غرب الرياض

    شركة نقل عفش غرب الرياض

    شركة لنقل العفش
    عربية نقل عفش

    افضل شركه نقل عفش بالرياض

    شركة تغليف اثاث

    ونش نقل العفش

    لنقل الاثاث

    سيارات نقل الاثاث

    افضل شركة نقل اثاث

    ارقام دينات

    نقل عفش داخل وخارج الرياض

    شركة نقل عفش شمال الرياض

    ارقام نقل عفش

    نقل عفش بالرياض رخيص

    شركة تغليف ونقل اثاث

    دينا نقل اثاث داخل وخارج الرياض

    ارقام دينات في الرياض

    دينا نقل اثاث داخل وخارج الرياض

    فك نقل تركيب اثاث

    نقل عفش دينا بالرياض الرياض

    شركة تغليف ونقل اثاث

    شركة نقل عفش في الرياض

    لنقل العفش

    شركة تغليف اثاث بالرياض

    دينا نقل عفش شمال الرياض

    شركات نقل وتركيب الاثاث

    نقل عفش في الرياض

    شركة نقل اثاث بالرياض عماله فلبينيه

    شركة نقل عفش شرق الرياض


Thank you for your lovely comments :)

I read every single one and will always try to reply x